ギンニッキ 2019年5月20日
5月20日 徳島県三好市 晴れ
今日は、穏やかな1日かと思いきや、カヌレの注文が多数！
週末が徳島内のマルシェでマルシェ用のカヌレも焼くので、カヌレを焼く1週間になりそうです。
今新しい取り組みを考えています！
【カカオ豆からのチョコレート作り】
今週はやれそうにないので、6月までには試しに作る予定です！
夕方から、徳島市内へ。
洋服を置かせてもらっているお店のディスプレイ交換をしてきました。(洋服バイヤーは副業です)
店長さんとワイワイやっていたら遅くなったので、ホテルで1泊することに。
明日は休みです！
夕方からは、学校で料理をします。
あれ、半分休みじゃないですね、、笑
【アキ】この動画面白い( *´艸｀)
ギンニッキ 2019年5月20日
5月20日 徳島県三好市 晴れ
今日は、穏やかな1日かと思いきや、カヌレの注文が多数！
週末が徳島内のマルシェでマルシェ用のカヌレも焼くので、カヌレを焼く1週間になりそうです。
今新しい取り組みを考えています！
【カカオ豆からのチョコレート作り】
今週はやれそうにないので、6月までには試しに作る予定です！
夕方から、徳島市内へ。
洋服を置かせてもらっているお店のディスプレイ交換をしてきました。(洋服バイヤーは副業です)
店長さんとワイワイやっていたら遅くなったので、ホテルで1泊することに。
明日は休みです！
夕方からは、学校で料理をします。
あれ、半分休みじゃないですね、、笑
【アキ】この動画面白い( *´艸｀)
ギンニッキ 2019年5月20日
5月20日 徳島県三好市 晴れ
今日は、穏やかな1日かと思いきや、カヌレの注文が多数！
週末が徳島内のマルシェでマルシェ用のカヌレも焼くので、カヌレを焼く1週間になりそうです。
今新しい取り組みを考えています！
【カカオ豆からのチョコレート作り】
今週はやれそうにないので、6月までには試しに作る予定です！
夕方から、徳島市内へ。
洋服を置かせてもらっているお店のディスプレイ交換をしてきました。(洋服バイヤーは副業です)
店長さんとワイワイやっていたら遅くなったので、ホテルで1泊することに。
明日は休みです！
夕方からは、学校で料理をします。
あれ、半分休みじゃないですね、、笑
【アキ】この動画面白い( *´艸｀)
ギンニッキ②
今日も今週末開催の高知のイベントに向けて。
【シコクカヌレ】の新作を作りとベーコンの燻製作業をしました。
【シコクカヌレ】は、高知ならではの新作にしたいと考えたどり着いたのは「文旦」。
「はちみつレモン」からヒントを得て、「はちむつぶんたんカヌレ」を100個焼きました。
昨日塩抜き乾燥をしたベーコンを燻しました。
今回はリンゴのウッドを使い、いつもより甘みが引き出せたかなと思います。
高知のイベントのキッシュの具材に使います！
新しい発見をしました。
アイスコーヒーにレモンを入れてみたところ、思いのほか、いや、とっても美味しい。
レモンは冬の果物なので、愛媛高知の文旦、甘夏と様々な柑橘類を季節で選びメニューに取り入れようと思う。
さて、今からシモノロ食堂のメニュー燻製の香りがする【トマトとベーコンの燻製めし】と番茶をつかった【茶粥】の試作を作りまーす。
