ギンニッキ①

2019年5月15日 徳島県三好市 晴れ
今日は、今週末にある高知でのイベントのキッシュの仕込みをしました。
僕のキッシュは、チーズ嫌いがつくるキッシュ。
チーズが少なめです。
チーズを使わないキッシュもあるくらい。

キッシュは、型から焼きます。
その後に本焼きで具を入れて焼き出来上がります。
型を20個焼きました。

キッシュのベーコンはもちろん自家製！
明日、燻製をします。
今日は、そのための塩抜きを。
水を5〜6時間流しました。
1晩かけて、乾燥させまーす。